ニュース — セミナー

発酵と暮らす。 〜天日塩で仕込む、手作り調味料と身体を整える発酵の知恵〜 発酵食品や調味料が身体にいいというのは、なんとなく知っている。でも、どんな塩で？どんな作り方で？本当に美味しくて、ちゃんと整う方法って？ そんな声にお応えして、ALE ONEでは「発酵と暮らす。」をテーマに、発酵のある台所づくりをお届けするセミナーを開催します。 🍶 発酵と、天日塩のいい関係 塩は、発酵を育てるうえで欠かせない存在です。中でも、太陽と風の力だけで仕上げられた天日塩(中でも純粋天日塩)は、麹の働きを引き出し、味に深みとまろやかさを与えてくれます。 市販の発酵調味料とはひと味違う、「塩がいいと、こんなに変わるんだ！」という実感を、ぜひ味わってください！ 🧂 セミナー内容 ◎ 塩麹・醤油麹の手作り方法 材料の選び方、配合のコツ、保存のポイント 忙しくても続けやすい「やさしい仕込み方」 ◎ 味噌・醤油の選び方と活かし方 発酵が活きている「本物の調味料」って？ 手作りでなくても、毎日の食卓に取り入れやすい工夫をご紹介 ◎ 発酵調味料がもたらす体への嬉しい変化 腸を整える・肌の調子を助ける・疲れが溜まりにくくなる 「美味しく身体を整える」発酵の力を、暮らしの中で感じてみてください。 🏠 こんな方におすすめです 発酵に興味はあるけど、難しそうで手を出せていない方 食生活を見直したいと思っている方 自分や家族の体調を整えたい方 台所で“育てる喜び”を感じたい方 🗓️ 開催概要 講座名：発酵と暮らす。 内容：天日塩を使った、味噌・醤油・塩麹・醤油麹の学びと実践 日時：2025年8月24日（日）10:30〜12:00 場所：つぼみ鍼灸整骨院（東京都豊島区池袋） 講師：藩 東州（教育評論家・阿部進氏の元教え子） 参加費：1,000円（税込） 定員：20名（先着順） 📩 お申し込み・お問い合わせ 📧 info@ale-one.com💬 ALE ONE公式LINE・Instagram DMからもOK！ 「手作り調味料」は、美味しいだけでなく、身体と心もやさしく整えてくれる知恵そのもの。 あなたがもしも「自宅で発酵なんて難しそう」と思っているなら、「こんなにシンプルだったんだ」と感じていただける90分です。 どなたでも安心してご参加いただけますので、どうぞお気軽にお越しください☺️     ALE ONE スタッフ

〜3回目のテーマは「水」。体の70%を満たす水を、いま見直そう〜 ALE ONE主催の食と健康セミナーシリーズ、いよいよ最終回です。第3回のテーマは【水】。 人の身体の約70%は水分。「何を飲むか」「どう飲むか」は、私たちの健康を大きく左右します。そしてもうひとつ忘れてはいけないのが、水の「質」。 私たちが日常的に使っている水道水には、PFAS（有機フッ素化合物）や塩素などの不純物が含まれている可能性があり、知らず知らずのうちに体に負担をかけているかもしれません。 今回のセミナーでは、水の選び方・摂り方・塩との関係など、日々の暮らしの中で見直せるポイントを、実践を交えて学んでいきます。 今回のセミナーで学べること 💧 水の「質」が体に与える影響とは？ 水道水に含まれるPFAS（ピーファス）*や塩素などの化学物質の問題点 不純物を除去した“本当にキレイな水”を選ぶ理由 塩素による腸内環境・皮膚への影響も紹介 *PFAS（ピーファス）とは：「有機フッ素化合物」の総称で、撥水剤・コーティングなどに使われてきた人工化学物質。自然分解されにくく、体内に蓄積される恐れがあり、近年は水道水や環境汚染との関連で注目されています。 🧪 体内バランスを整える水と塩の実験＆実践 自宅でできる「生理食塩水（0.9%）」の作り方 竹ミネラル水を使った実験も体験！ 🥦 慢性腎不全などに対応した野菜の扱い方 カリウム制限が必要な方向けの野菜の下処理法 塩水による残留農薬の除去方法を実演 🌿 “水”の摂り方を見直すだけで、体調が変わる なんとなく不調を感じる方にこそ知ってほしい 体内の環境は「塩」と「水」で整えるのが基本です 開催概要 テーマ：食と健康セミナー 第3回「水」 日時：7月17日（木）10:30〜12:00 場所：つぼみ鍼灸整骨院（東京都豊島区池袋）※第1・2回と同じ会場です 講師：藩 東州（教育評論家・阿部進氏の元教え子） 参加費：1,000円（税込） 定員：20名（先着順） お申し込み・お問い合わせ 📩 info@ale-one.com💬 ALE ONE公式LINE・InstagramDMからも受け付けております。 日々の水に、ちょっとした気づきを。体の内側から整える、最もシンプルで効果的な「水」の見直しを一緒に学びませんか？ 皆さまのご参加、心よりお待ちしております✨   ALE ONEスタッフ

食と健康セミナー 第2回「油」開催のお知らせ 〜テーマは「油」。“避ける”から“選ぶ”へ〜 前回の第1回では、「塩」をテーマにお話させていただき、大変好評いただきました！ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました❣️✨ 第1回に続き、ALE ONE主催の食と健康セミナー第2回を開催いたします！ 今回のテーマは【油】。「油＝太るもの！」・「コレステロール＝悪！」と思われがちな脂質ですが、実は体にも脳にも不可欠な栄養素であることをご存知でしょうか？ 食べることは、生きること。私たちは今回のセミナーで、「避ける」から「選ぶ」へと意識を変え、体と心を支える“良い油”との付き合い方を、分かりやすく丁寧にお伝えします。 今回のセミナーで学べること 🧠 油の2つの役割 体内エネルギーとして働く（経口摂取／食用油） 皮膚や細胞のバリア機能を守る（経皮摂取／スキンケア） 🧪 3つの不飽和脂肪酸の違いと使い分け オメガ3系：えごま油、亜麻仁油（α-リノレン酸） オメガ6系：サラダ油、大豆油（リノール酸） オメガ9系：オリーブオイル（オレイン酸） 💡 中鎖脂肪酸（MCT）の可能性 ココナッツオイルやMCTオイルに含まれるラウリン酸などは、肝臓ですぐにエネルギー変換され、脳にも届くケトン体を生成。 認知症予防、疲労回復、ダイエットサポートにも期待されています。 🧂 「自然な食べ方」への気づき 油は、摂りすぎよりも「選び方」が大切。 食事とは、「美味しい」「手作り」「家族で食べる」これらの本質を大切に。 栄養学に縛られすぎず、自分に合ったバランスの見つけ方。 開催概要 テーマ：食と健康セミナー 第2回「油」 日時：6月28日（金）10:30〜12:00 場所：つぼみ鍼灸整骨院（東京都豊島区西池袋） 講師：藩 東州（教育評論家・阿部進氏の弟子） 参加費：1,000円（税込） 定員：20名（先着順） ※第1回と同じ会場です。ご予約の方に詳細な場所をお伝えします。 お申し込み・お問い合わせ 📩 info@ale-one.com💬 ALE ONE公式LINE/InstagramのDMよりメッセージ “脂質”に対する見方が変わる90分。「食正しければ心も正しい」―― その言葉を体感していただけるセミナーです。 第1回に参加された方も、今回が初めての方も、ぜひお気軽にご参加ください☺️皆さまのお越しを心よりお待ちしております。   ALE ONEスタッフ

「食正しければ心も正しい」 三木一郎医師の教えを実践する、食と健康セミナー3回シリーズ開催 ALE ONEではこのたび、「食と心身のつながり」に着目した、特別なセミナーシリーズを開催いたします！！ 講師は、「カバゴン先生」として親しまれた教育評論家・阿部進氏のもとで、全国各地・海外でも食育を伝えてきた藩東州氏。主催は、当院院長でありALE ONE代表の関 文光子です。 阿部進氏が生前、糖尿病からの回復を果たした背景には、「浪速の赤ひげ先生」と呼ばれた三木一郎医師による食事指導と治療がありました。本セミナーは、その教えと実践を、現代の私たちの生活に役立つかたちで、3回にわたり丁寧にお伝えします。 セミナー全体テーマ 『食正しければ心も正しい』をどう実践するか？三木医師の臨床・思想を軸に、阿部進氏の著書もテキストに、「塩・油・水」の3要素を深く学びます。 各回のご案内 第1回：塩 ― 生命維持に欠かせない「自然の海」 人体の70%は水。血液・体液すべてに塩分が含まれています。 体内の塩分濃度（0.9%）は、古代の海と同じ。 赤ちゃんが育つ羊水も同じ濃度だからこそ、「自然の海（天日塩）」を取り入れることが重要です。 製塩方法の違い、日本の製塩史、天日塩と健康への影響（背性胃炎など）についても実験を交えて学びます。 第2回：油 ― カロリー制限より「良質な油」 三木療法では、カロリー計算ではなく、良質な油の摂取を推奨。 市場に多いサラダ油（リノール酸・トランス脂肪酸）は悪玉コレステロールの原因に。 代替として注目される「えごま油」「亜麻仁油」などΩ3系油の取り方。油は加熱すると酸化するため“生”で摂ることが重要。 『食正しければ心も正しい』を日々使う油の観点からご説明します。 第3回：水 ― 食と体内バランスの調和 三木治療では、ミネラルを含んだ自然塩を使った「塩水」で体内の塩分を整えます。 生理食塩水（0.9%塩水）の正しい作り方、竹ミネラル水のpH実験などを実施。 腎不全等によるカリウム制限が必要な方の野菜の摂り方、カリウム除去方法。 残留農薬を塩水で除去するテクニックもご紹介します。 開催概要 日程：第1回「塩」5/27（火）10:30-12:00、第2回「油」6月28日（金）10:30-12:00、第3回未定 主催：関 文光子（鍼灸師・柔道整復師、ALE ONE代表） 講師：藩 東州（健康評論/活動家・阿部進氏元教え子） 会場：つぼみ鍼灸整骨院セミナールーム（東京都豊島区池袋） 開催形式：全3回（各回90分予定） 参加費：各回 1,000円（税込） 定員：各回 20名（先着順） お申し込み・お問い合わせ 下記いずれかの方法でお申し込みください。 📩 メール：info@ale-one.com 💬 LINE：@941zgphq（ALE ONE公式）、もしくは関・小池・山中の個人LINE 📣 Instagram：@aleone_official（ALE ONE公式） ※各回定員に達し次第締め切らせていただきます。ご希望の方はお早めにどうぞ！   「塩・油・みず」──日々何気なく摂っている“あたりまえ”の見直しが、心と身体の健康の第一歩になります。 ご自身の食生活を見つめ直し、よりよい人生のための学びを始めてみませんか？ みなさまのご参加を、心よりお待ちしております。