発酵と暮らす。
〜天日塩で仕込む、手作り調味料と身体を整える発酵の知恵〜
発酵食品や調味料が身体にいいというのは、なんとなく知っている。
でも、どんな塩で？どんな作り方で？
本当に美味しくて、ちゃんと整う方法って？
そんな声にお応えして、ALE ONEでは
「発酵と暮らす。」をテーマに、発酵のある台所づくりをお届けするセミナーを開催します。
🍶 発酵と、天日塩のいい関係
塩は、発酵を育てるうえで欠かせない存在です。
中でも、太陽と風の力だけで仕上げられた天日塩(中でも純粋天日塩)は、麹の働きを引き出し、味に深みとまろやかさを与えてくれます。
市販の発酵調味料とはひと味違う、
「塩がいいと、こんなに変わるんだ！」という実感を、ぜひ味わってください！
🧂 セミナー内容
◎ 塩麹・醤油麹の手作り方法
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材料の選び方、配合のコツ、保存のポイント
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忙しくても続けやすい「やさしい仕込み方」
◎ 味噌・醤油の選び方と活かし方
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発酵が活きている「本物の調味料」って？
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手作りでなくても、毎日の食卓に取り入れやすい工夫をご紹介
◎ 発酵調味料がもたらす体への嬉しい変化
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腸を整える・肌の調子を助ける・疲れが溜まりにくくなる
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「美味しく身体を整える」発酵の力を、暮らしの中で感じてみてください。
🏠 こんな方におすすめです
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発酵に興味はあるけど、難しそうで手を出せていない方
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食生活を見直したいと思っている方
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自分や家族の体調を整えたい方
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台所で“育てる喜び”を感じたい方
🗓️ 開催概要
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講座名：発酵と暮らす。
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内容：天日塩を使った、味噌・醤油・塩麹・醤油麹の学びと実践
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日時：2025年8月24日（日）10:30〜12:00
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場所：つぼみ鍼灸整骨院（東京都豊島区池袋）
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講師：藩 東州（教育評論家・阿部進氏の元教え子）
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参加費：1,000円（税込）
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定員：20名（先着順）
📩 お申し込み・お問い合わせ
📧 info@ale-one.com
💬 ALE ONE公式LINE・Instagram DMからもOK！
「手作り調味料」は、
美味しいだけでなく、身体と心もやさしく整えてくれる知恵そのもの。
あなたがもしも「自宅で発酵なんて難しそう」と思っているなら、
「こんなにシンプルだったんだ」と感じていただける90分です。
どなたでも安心してご参加いただけますので、どうぞお気軽にお越しください☺️
ALE ONE スタッフ